पिज्जा की कहानी - रोचक तथ्य 

  चर्चा :- एक अनुमान के मुताबिक़ पूरी दुनिया में प्रतिवर्ष कम से कम 5 अरब पिज्जा का आर्डर दिया जाता है और इस मामले में सबसे आगे अमेरिकी नागरिक ही है क्योकि इस देश का हर नागरिक महीने में कम से कम एक बार पिज्जा का आर्डर जरुर करता है ऐसे में हमे " पिज्जा की कहानी (history of pizza )" को पूरे विस्तार से समझना होगा क्योकि आप भी इसे खाते ही है

पिज्जा का इतिहास 

1. मिली जानकारी के अनुसार पिज्जा का इतिहास भी काफी पुराना है आज से करीब 2100 वर्ष पहले यूनान ( ग्रीक ) देश में पिज्जा बनाने का प्रथम साक्ष्य मिलता है क्योकि ईसा मसीह के जन्म से करीब 100 वर्ष पहले ही इन देशो में ब्रेड से कई ऐसी चीजे बनाई जाती थी इसको बनाने के लिए आज ही की तरह इसमें तरह तरह की फल - सब्जियों और एक अच्छा स्वाद देने के लिए कई और चीजे मिलाई जाती थी

2.अगर कोई आपसे आधुनिक समय और एक नए खास किस्म के पिज्जा की शुरुआत की बात करे तो आप इटली देश का नाम ले सकता है क्योकि इसी देश को आधुनिक पिज्जा बनाने का श्रेय दिया जाता है और आज भी इटली के नेपल्स शहर को पिज्जा नगरी के नाम से ही जानते है

3.आज भले ही पिज्जा अमीर लोगो की पहली पसंद हो गई हो लेकिन जब इसकी शुरुआत इटली में हो या यूनान में की गई थी तो गरीबो के लिए किया गया था इसके पीछे का कारण ये था कि नेपल्स शहर को एक विकसित शहर के रूप में पुरे यूरोप के देशो में गिना जाता था ऐसे में काफी दूर दूर से लोग काम की तलाश में गाँव से शहरो की आते थे

 

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4.ऐसे में लगातार कई दिनों तक इनको इन शहरो में रुकना होता है ऐसे में इनको कम से कम पैसे में एक अच्छा भोजन मिल जाये ऐसे में सबसे अधिक मांग पिज्जा की हुई क्योकि एक पिज्जा में इनको सब कुछ मिल जाता है चाहे फल - सब्जियों की बात हो या स्वाद की बात हो या पेट भरने की ऐसे में ये गरीब मजदूरो को काफी पसंद आया कई जगहों पर तो इसके अंदर मीट ( मांस का टुकड़ा ) भी भरकर बेचा जाने लगा

5..आधुनिक पिज्जा की शुरुआत इटली देश के नेपल्स शहर के ही रहने वाले कैसीओकेवलो ने की थी जो एक बेकरी का काम किया करते थे और जब पहली बार बर्ष 1889 में राजा अम्ब्रेटो प्रथम और इनके साथ महारानी मार्गरीटा इस शहर की यात्रा पर आई थी तो इनको भी कई व्यजनो के साथ साथ पिज्जा भी खाने के लिए दिया गया था

6.एक तरह से इनको भी ये पिज्जा काफी पसंद आया जबकि पहले से तय व्यजंन की लिस्ट में पिज्जा शामिल भी नहीं था क्योकि इसे गरीबो का भोजन या नाश्ता के नाम से लोग अकसर ताना मारने के लिए इस्तेमाल करते थे और इसके बाद काफी तारीफे मिली

7. इसके बाद तो जो भी अधिकारी बाहर के देशो से आते तो उनके खाने में पिज्जा भी शामिल किया जाने लगा और बहुत ही कम समय में यह पिज्जा पूरी दुनिया में फैलना शुरू हो गया और इसको फेमस करने के लिए एक पिज्जा का नाम " पिज्जा मार्गरीटा " भी रखा गया क्योकि महारानी को 3 प्रकार के पिज्जा पेश किया गया था इसमें से एक पिज्जा काफी पसंद आया था

8. और इसके बाद तो अमेरिकी लोग यहाँ आकर पिज्जा बनाने की विधि सीखने लगे और अपने भी देश में इसको बहुत ही तेजी से फ़ैलाने का काम किया और इस तरह से देखा जाये तो अमेरिका के न्यूयार्क शहर में सबसे पहला लोम्बार्डी रेस्टोरंट खोला गया जहा पर पिज्जा की बिक्री शुरू की गई थी

9. इसके बाद अमेरिका के लगभग सभी बड़े शहरो में ऐसे ही हजारो रेस्टोरेंट खोले गये और सबसे बड़ी बात ये भी थी की उस शहर की महक भी इसमें दिखाई देती थी जिस शहर में आप पिज्जा खाते थे इसलिए ये काफी ज्यादा ही पसंद किया जाने लगा

10.इसी क्रम में अमेरिका के मिशिगन शहर के रहने वाले दो भाइयो ने

" डामिनिक्स " नाम से एक छोटी मोटी पिज्जा हब की शुरुआत की और सबसे पहले होम डिलीवरी पिज्जा की शुरुआत की क्योकि कई बड़े लोग शर्म के कारण से खुले में पिज्जा खाने से बचते थे ऐसे में ये काफी तेजी से विस्तार किया

11. और आप सभी को जानकारी होगी की मात्र 5 वर्ष बाद ही इसका नाम बदलकर " डोमिनोज पिज्जा " कर दिया गया और अब इसके कुल 3 पिज्जा स्टोर खुल चुके थे और आप इसके लोगो (LOGO ) को देखेगे तो आपको यही तीन डॉट दिखाई देगा जो इसका याद दिलाता है और डोमिनोज आज पूरी दुनिया में सबसे तेजी से फैलने वाला सबसे बड़ा फ़ास्ट फ़ूड स्टोर बन गया है

12. और आज भारत में ही इसके करीब 1700 से अधिक पिज्जा स्टोर है और पूरी दुनिया के करीब 66 देशो में इसके स्टोर खुले है जो करीब 16000 पिज्जा स्टोर की संख्या को पार कर चुके है

13. लगातार कई रिपोर्ट में यह बात साबित हो रही है कि दुनिया का सबसे लोकप्रिय कोई फ़ास्ट फ़ूड है तो वो है आपका पिज्जा एक अनुमान के अनुसार एक वित्तीय वर्ष में इसका कुल कारोबार करीब 9300 अरब रुँपये का हो गया है ऐसे में आप अनुमान लगा सकते है की इसका मार्किट दुनिया भर में कितना बड़ा हो गया है

14.भारत देश में पिज्जा की बात किया जाये तो सबसे पहला पिज्जा स्टोर 18 जून 1996 को बेंगलुरु शहर में खोला गया था और आज तो आप भारत के किसी भी शहर में करीब 30 मिनट में पिज़्ज़ा आर्डर करके प्राप्त कर सकते है और शहरो के साथ साथ गाँवो में भी काफी पसंद किया जा रहा है ....................

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